Ceviche Primavera

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Les dejo la receta de este ceviche que me quedó deli, deli! ¡Les va a encantar y de verdad está super fácil!

CEVICHE PRIMAVERA

Ingredientes:

  • 1 Tz. Nopales en rajas previamente cocidos y colados.
  • 1 Tz. Jitomates Uva o Cherry (puedes usar jitomate normal)
  • 1 Mango en cubitos.
  • 1 Aguacate en cubitos.
  • 2 Cdas. Cebolla morada finamente picada.
  • 1 Cda. Cilantro finamente picado.
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2-3 limones exprimidos.
  • Aceite de Oliva.

Elaboración:

  1. Mezcla todos los ingredientes en un bowl mediano y adereza con el limón y el aceite.
  2. Deja reposar en el refrigerador mínimo 20 minutos.
  3. Sírvelo sólo o sobre una raja de jícama, dentro de taquitos de lechuga o sobre hamburguesas o tortitas de vegetales.

Variaciones:

  • Agrega quinoa cocida a la ensalada para que tengas un platillo completo.
  • Puedes variar los vegetales, utilizar setas, calabacitas, brócoli cocido, etc. ¡usa tu creatividad!

¿Qué te parece? ¿Se te antojo?

Compártelo con tu gente y ayúdalos a llevar una vida más saludable.

¡Que tengas un día muy jugosito!

Intensiones para Abril

InstagramCapture_719a784d-c3e8-4deb-91d0-e98fcf8d128f¡Comienza Abril!

Y hoy el primer lunes del mes es perfecto para proyectar qué es lo que esperas para este nuevo mes.

Puedes empezarlo de dos formas:

  1. Igual que siempre, trabajando/estudiando/etc. e ir surfeando por la vida según te venga.
  2. Tomar el control de tu vida y decidir que es lo que quieres crear para este mes.

Yo empecé escribiendo en mi diario todo esto. Primero hice un cierre de mes, puntualizando las cosas que puedo “presumir” y agradecer.

Y después proyectando lo que quiero crear para Abril, las metas que quiero lograr y las emociones que quiero sentir.

Además, lo hice de una forma creativa, utilizando plumones de colores y hojas con dibujos. Lo hago así porque esto me inspira muchísimo, hace que me sienta feliz y además me encantan todas estas monerías (Tengo una caja enorme llena de cosas de estas).

Pero tu puedes hacerlo de la forma que más te inspire, en tu agenda, o una libreta cualquiera, pero eso si, lo importante es ESCRIBIRLO, porque se no llevamos registro de estas cosas, no se pueden medir.

Y por otro lado, llevar contabilidad de las cosas que queremos lograr, nos ayuda a alcanzarlas mucho más fácilmente.

Así que manos a la obra! Toma una pluma y un papel y a escribir.

Estaría padrísimo si nos presumes en los comentarios.

¡Que tengas un día muy jugosito!

Cómo evitar arrepentirte de tus decisiones.

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Hoy en la mañana, mientras Sofía mi socia y yo hacíamos inventario, le pregunté:

Si pudieras volver a una etapa de tu vida, cualquiera, ¿cuál sería?

Y mientras le preguntaba, yo pensaba en la mía…

Después de meditarlo un poco, llegué a la conclusión rápida de que sería la preparatoria. ¿Por qué? -me preguntó- Porque hay muchas cosas que corregiría, cosas que hice mal y cosas que no hice y debí hacer.

Al meditarlo, pensé en todas esas etapas increíbles de mi vida, los cinco maravillosos años que viví en España y otras etapas increíbles, pero me di cuenta de que eran como etapas terminadas. Ciclos finalizados y muy disfrutados. Por eso no me llamó la atención volver.

Por lo que rápidamente vino a mi mente la preparatoria.

Y fue entonces cuando caí en la cuenta de que los únicos instantes que quería volver eran los que no había podido disfrutar a profundidad.

Eso me hizo darme cuenta de algo muy importante: NECESITO disfrutar cada momento de mi vida al máximo, proveerME de momentos maravillosos, experiencias increíbles e inhalar cada momento hasta que llegue a cada uno de mis poros.

Y por otra parte; las decisiones.

A la corta edad tiernita y joven que tengo (ejem!) claramente me puedo dar cuenta de que todas las decisiones que tomo desde mis entrañas, o sea, desde mi intuición, son las más acertadas. Desde la chica que contrato, hasta el producto que introduzco a la tienda, las fiestas a las que voy, las veces que digo NO a algo.

Cada vez que lo hago desde mi intuición, el resultado siempre es asertivo.

Cuando no lo hago así, me arrepiento o dudo, o sucede algo que no me gusta.

Y aunque se que hay cosas que debí haber hecho diferente, también me doy cuenta de que gracias a esos errores aprendí mucho de mí misma y de la vida y esa sabiduría es invaluable.

Por lo tanto, mi consejo de hoy para todos esos exploradores que andan buscando ser la mejor versión de si mismos:

Toma cada decisión desde tu intuición.

Si sientes EXPANSIÓN, DESCANSO, TRANQUILIDAD; es la respuesta correcta.

Si sientes CONTRACCIÓN, RIGIDEZ, ANSIEDAD; es la respuesta incorrecta.

Así de fácil!

¿Y tu? ¿A qué tiempo de tu vida te gustaría regresar y por qué? Compártenos en los comentarios.

Soy Vulnerable y eso es MUY bueno.

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¿Por qué nos cuesta tanto trabajo querernos tal como somos?

Últimamente se está escuchando por todos lados este tema de la vulnerabilidad, así que me puse a leer un poco del tema y me encantó.

Ser vulnerable, significa amar todo tu ser, tu luz y tu obscuridad. Y SABER, que MERECES que te amen tal y como eres.

Significa que debemos amar esa parte obscura que tenemos y que tanto odiamos. Y no es tarea fácil, porque son comportamientos o defectos, que más bien lo que queremos es cambiarlos u ocultarlos.

Nos da miedo que el mundo vea esas zonas obscuras.

Pero me he dado cuenta de algo. Esa parte obscura es la que nos hace ser lo que somos, es lo que nos pone a trabajar en nuestra persona y nos hace únicos e irrepetibles.

Por ejemplo, si yo no fuera tan desidiosa, no trabajaría tanto en ser responsable y hacer las cosas en el momento que las tengo que hacer. Esto me ha ayudado a entender por qué la gente no cumple con sus metas y ha saber perfecto como ayudarles.

Este gran defecto, me ha hecho ser una mejor persona y me ha permitido ayudar mejor a los demás.

Me hace ser una mejor coach y una mejor persona.

Ser vulnerable y entenderlo, me ayuda a quererme así, tal y como soy.

Además, también es importante ser amable con uno mismo y no exigirnos más de lo que no somos. Y ese, es un gran acto de amor.

Tips para trabajar con la vulnerabilidad:

  • Reconocer que tienes valor y mereces ser amado tal y como eres.
  • Permitir que las personas conozcan los dos lado, el bueno y el malo.
  • Repetirte diario y viéndote a los ojos: “Soy suficiente”
  • Aprende a amar tu luz y tu obscuridad.

Les dejo también este TED talk de Vulnerabilidad que está super interesante y me pasó hace algún tiempo mi prima Moni. (Está en inglés pero puedes ponerle subtítulos en español)

¿Te gustó el tema? ¡Dale Like y comparte con tu gente!

¿Tienes algún lado obscuro que te hace única? ¡Cuéntanos en los comentarios!

Que tengas un día muy jugosito.

Gaby

 

Foto de Aquí

 

 

Leche Dorada, el mejor desinflamatorio.

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Esta deliciosa bebida el lo máximo para desinflamar el cuerpo. Puede ayudar a notablemente a mejorar problemas de colitis, gastritis, artritis y se dice que también ayuda a las personas que padecen cáncer, ya que al disminuir la inflamación en el cuerpo, las células cancerosas reducen su crecimiento.

LECHE DORADA

Ingredientes para la pasta de Cúrcuma:

  • 1 Taza de agua filtrada
  • 1/4 de Taza de Cúrcuma en polvo orgánica.

Elaboración:

  • Poner a hervir 1/4 de taza de agua.
  • Agregar la cúrcuma.
  • Dejar que hierva durante 7 a 9 minutos.
  • Ir agregando agua según sea necesario para que se conserve como una pasta suave.
  • Al terminar, poner en un recipiente de cristal y dejar que enfríe.

 

ELABORACIÓN DE LA LECHE DORADA:

  1. Calentar una taza de leche vegetal (arroz, almendra, coco, etc)
  2. Agregar 1/2 cucharadita de la pasta de cúrcuma.
  3. Poner una pizca de pimienta negra.
  4. Retirar del fuego y endulzar con miel.
  5. Agregar un chorrito de aceite crudo de ajonjolí o de coco.

 

Así de fácil! Tómala una vez al día durante dos semanas en casos de inflamación severa. Puedes tomarla de vez en cuando o hasta que se termine la pasta y después dejas descansar un poco a tu cuerpo.

A mi me encanta tomarla al levantarme y antes de ir a dormir.
Si me la tomo dos veces, reduzco a 1/4 de cucharadita de pasta de cúrcuma por taza.

También se puede tomar fría.

Es importante agregar la pimienta, ya que potencializa sus propiedades curativas.

Recuerda que antes de tomar cualquier tipo de remedio natural, es importante consultarlo con tu médico.

¡Listo! Espero que disfruten tanto como yo de esta bebida.

¡Que tengan un día muy jugosito!

Gaby

Foto de Aquí

 

 

 

 

 

Acai Bowl, dale un subidón a tu desayuno.

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El Acai es una fruta de la familia de las moras, procedente de Brasil, la cual está fuertemente empacada de antioxidantes que te ayudarán a evitar que las hermosas células que componen todo tu cuerpo, no envejezcan tan rápidamente. Y si esto no fuera suficiente, también es una fuente de energía muy buena para que empieces tu día con mucha energía.

Por si no sabías, Acai se pronuncia Asaí.

ACAI BOWL

Ingredientes:

  • 1 Plátano congelado
  • 2 Cucharadas de Acai en polvo (De venta en Menta & Albahaca)
  • 1/4 Tz. Leche de almendras, arroz o coco.
  • 1 Cda. Chía
  • Granola natural al gusto.
  • Almendra fileteada.
  • Stevia verde o miel de maple al gusto.

Procedimiento:

  1. Licua el plátano, polvo de acai, leche, chía y endulzante hasta que se haga una mezcla suave y homogénea.
  2. Pon la mezcla en un bowl y agrega la granola y la almendra.
  3. Puedes agregar alguna otra fruta de tu gusto.

A disfrutar!

Foto de aquí

Estoy harta.

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Estoy harta de ver cómo la gente a mi alrededor se enferma.

Pierde su salud, energía y experiencias.

Y no siempre es su culpa. A veces, es culpa de toda la cultura, de toda la humanidad. Porque todos hemos contribuido poco a poco a contaminar nuestra tierra, nuestra agua, nuestro aire.

Que el cuerpo se salga de control o comience a atacarse a si mismo no es normal.

¿Pero que es lo que pasa? ¿Por qué pasa?

Y aunque todavía no hay una respuesta clara, si hay muchas aproximaciones.

El exceso de azúcar, sodio, grasas saturadas o trans, sal, colorantes y endulzantes artificiales que están en todos los productos empacados es parte del problema.

La polución del aire, los campos contaminados de herbicidas y pesticidas.

Y la lista sigue.

Continuamente veo llegar a mi tienda mujeres con turbantes en lugar de su pelo suelto, o que se sueltan llorando cuando les pregunto qué es lo que necesitan y me dicen que sus esposos/hijos/padres tienen cáncer y que quieren comprarles todo lo que necesiten para estar más sanos. Esto, mis jugositos, me parte el corazón en mil pedazos.

Me enfurece ver que la gente sufra por ver a sus seres queridos enfermos.

Y que no sólo es cáncer, sino también enfermedades autoinmunes o alergias, que en muchas ocasiones los deja con el cuerpo en un estado muy lastimado.

Y me duele.

Me duele su dolor.

Por favor, tu que me estás leyendo en este momento, date cuenta de que en la mayoría de los casos, tu salud y la de tu familia, está en tus manos.

Entiendo que estas enfermedades pueden aparecer de manera arbitraria y les puede dar hasta las personas con los hábitos más saludables. Pero estoy segura de que si hacemos un cambio de hábitos radical, es muy probable que evitemos muchas enfermedades.

¿Qué es lo primero que puedes hacer?

AGREGAR muchas verduras y frutas.

Así es! ahí encuentras antibióticos, fibra, desintoxicantes, energía y limpieza para tu organismo.

Agrégalos de diferentes formas, crudos, cocidos al vapor, salteados, horneados. Ponle variedad, experimenta cada día con otro tipo de verduras o frutas que normalmente no comes.

AGREGAR carbohidratos de grano entero.

Asegúrate de que no sean refinados. Tortillas de maíz de verdad (No maseca) pasta de grano entero, pan de germinados o grano entero, sin mezclas de harina refinada. Te darán energía y fibra que te ayudará a eliminar tóxicos.

AGREGAR proteínas saludables.

Si comes carnes, hazte un favor y escoge la que sea orgánica o de rancho. Actualmente a todo el ganado le ponen de cajón antibióticos y hormonas de crecimiento y pintan el producto final con anilinas tóxicas.

correctamente.

Con agua pura y filtrada. No con refrescos o bebidas endulzadas como coca cola o jugos de bote. Tienen tanta azúcar que es absurdo. Y recuerda, no se trata de que te sientes y te tomes un litro de agua, sino de que lo distribuyas durante toda la mañana y otro tanto en la tarde. El agua además de hidratarte, ayuda a tu hígado y riñones a desechar tóxicos.

¿Verdad que está súper fácil?

Y si quieres ir más allá. Limita lo más posible tu consumo de productos falsos y tóxicos, tú sabes bien cuáles son. No se trata de eliminarlos para siempre, sino de que aparezcan en muy raras ocasiones en tu dieta.

Te queremos sana, te queremos sano.

Nosotros, todos, Yo.