Mmmhhh!!!!! Quieres un desayuno (o comida o cena) exquisito y super empacado en nutrientes? No te pierdas esta receta simple, rápida y muy fácil de hacer.

tortitas

 

La harina de garbanzo es entera, no está refinada y no contiene ningún añadido extraño.

El garbanzo contiene triptofano, una substancia que te ayuda a producir serotonina y por lo tanto, a sentirte más relajada y feliz. Y si esto no fuera suficiente, también está lleno de minerales, ácido fólico, mucha mucha proteína (es un excelente substituto de la carne). Ayuda a regular el azúcar en la sangre y también reduce el colesterol malo.

Esta deliciosa receta la saqué de la página www.rawayurveda.com aunque le hice unos pequeños cambios según fui haciendo la receta y vi lo que se necesitaba.

 

TORTITAS DORADAS DE HARINA DE GARBANZO

Ingredientes:

  • 1 Taza de Harina de Garbanzo.
  • 1 Taza de Agua filtrada.
  • 1/2 Cebolla morada (pequeña) picada muy finita.
  • 1/2 cucharadita de comino en polvo.
  • 1/4 cucharadita de sal marina de grano (libre de yodo y flúor)
  • Pimienta negra molida al gusto
  • Aceite de Aguacate (la receta pide ghee, pero al no tener, usé este y me funcionó muy bien)

Elaboración:

  1. En un recipiente hondo vacía toda la harina de garbanzo.
  2. Con una cuchara de madera asegúrate de que no tenga grumos o “bolitas”.
  3. Incorpora el agua hasta formar una masa ligera.
  4. Agrega la cebolla, comino, sal y pimienta.
  5. Calienta un sartén con un poco de aceite.
  6. Vacía un poco de masa en el sartén hasta formar tortitas tipo “hotcakes”.
  7. Cuando empiecen a formar burbujas en las orillas y un poco en el centro, dales vuelta.
  8. Cocina hasta que estén doradas.

Listo!!! No puede ser una receta más fácil y deliciosa!

Puedes comerlas de desayuno, comida o cena. Acompáñalas de una ensalada fresca o verduras al vapor.

Tips:

  • Incorpora más o menos agua según veas que tu masa lo necesite. Tiene que quedar líquida, pero no demasiado.
  • Utiliza un sartén de fondo grueso, que no se caliente en exceso. Yo comencé a hacerlas en la plancha  y se empezaron a pegar. Luego cambié  a un sartén que normalmente sé que tarda mucho en calentarse y me quedaron perfectas!
  • Yo compré mi harina en Whole Foods en Estados Unidos, la marca es Arrow Mills. Pero puedes comprar garbanzos secos y molerlos en una licuadora de alta potencia o llevarlos a moler a un molino.

Cual es tu receta práctica favorita?

Que tengas un día muy jugosito!

Gaby

2 comments on “Tortitas Doradas de Harina de Garbanzo”

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