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Hola Jugositas y Jugositos! Que tal están? Tal como lo prometí por Facebook. Aquí les tengo la receta de la ensalada deliciosísima que comimos hoy por acá.

ENSALADA CRUJIENTE DE COL Y JENGIBRE

INGREDIENTES (2 pax)

  • 1/4 Col (repollo) rayada.
  • 2 Zanahorias medianas rayadas .
  • 1/2 Pulgada de Gengibre fresco rayado.
  • 1/2 Pulgada del rabito de una cebollita de cambray.
  • Ajonjolí tostado en el momento.
  • 1/4 Taza de Alga Hijiki hidratada y bien enjuagada
  • Sal de Mar en grano sin Iodo al gusto.
  • Pimienta al gusto.
  • Perejil fresco picado al gusto.

Aderezo:

  • 2 Cds. Aceite de Ajonjolí
  • 2 Cds. Vinagre de Manzana. Mejor si es orgánico.

 

ELABORACIÓN:

  1. Mezclar la col, zanahoria, cebollita y el jengibre con el aderezo y dejar reposar en el refrigerador por 15-20 minutos.
  2. Enjuagar muy bien y escurrir las algas y agregar a la ensalada
  3. Añadir el perejil y el ajonjolí.
  4. Disfrutar

 

Así o más fácil? Queda realmente exquisita!

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Que tengas un día muy jugosito!

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