Ensalada Kale con Aderezo de cilantro

Todo el mundo habla del Kale en internet, pero mas que moda, yo me declaro una enamorada de el. Me encanta su sabor, pero sobre todo, me encanta todas las propiedades nutrimentales que tiene, ácido fólico y muuuucho calcio!! yeah!

Esta receta es de lo más fácil, en 10 minutos la tienes lista y sabe a gloria! La hice especialmente para una cena con mis amigas Health Coaches y sus maridos y se la terminaron toda, les gustó mucho!

INGREDIENTES:

  • 4 ó 5 hojas de Kale (cualquiera variedad sirve)
  • 1 manzana pequeña
  • 1 limón verde
  • 3/4 taza de hojas de cilantro empacaditas
  • 1 Cda. de Miel de Abeja
  • 3/4 tz. De aceite, mitad de Oliva y mitad de Coco.
  • 1 ajo pequeño.
  • Sal y Pimienta.

PROCEDIMIENTO:

Para la ensalada;

  1. Lava y desinfecta bien el kale, la manzana y el cilantro. Asegúrate de que queden bien sequecitos.
  2. Quítale al kale la varita de enmedio y deja sólo las hojas. Puedes ayudarte de un cuchillo o con la mano.
  3. Parte en trozos pequeños las hojas de kale.
  4. Pica en cubitos delgados la manazana.
  5. Pon la manzana y el kale en un recipiente hondo.

Para el aderezo;

  1. Pon el cilantro, aceites, limón, ajo y miel en la licuadora.
  2. Muele todo muy bien hasta que tome una consistencia cremosa.
  3. Rectifica el punto de sal y pimienta.
  4. Sírvelo sobre la ensalada y mezcla bien.

Listo!! A disfrutar una ensalada diferente y deliciosa!

Esta receta me la pasó mi amiga Lety, de este blog

Foto mia

2 comments on “Kale con Aderezo al Cilantro y Limón”

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