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¿Tienes la seguridad de que el aceite que utilizas para cocinar o que comes es el más apto para tu salud? ¿No? Cuando termines de leer este artículo sabrás cuáles son los mejores aceites para tu salud.

Existen diferentes tipos de aceite en el mercado: Oliva, girasol, kolza, cártamo, ajonjolí, coco, almendra, linaza, aguacate, soya, en fin, la lista podría seguir. Y si vas al super la oferta de cada uno se multiplica.

Los aceites son necesarios para que nuestro cuerpo pueda realizar sus funciones correctamente, por eso es muy importante que tengas en cuenta los que traen más beneficios para tu salud.

 

Estos son los aceites que recomiendo por sus propiedades nutritivas y porque son fáciles de digerir:

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  • ACEITE DE OLIVA:
    • El rey de los aceites.
    • Nuestros amigos europeos han gozado de excelente salud en parte gracias a él.
    • Es ideal para comer en frío con ensaladas.
    • No tiene una buena tolerancia al calor, por lo que si decides cocinar con él, asegúrate que lo haces con fuego bajo.
    • Contiene aceites esenciales Omega-3, indispensables para la memoria, reducción de inflamación, etc. Que por cierto, el cuerpo NO puede producir.
    • Tiene vitamina E y ayuda a reducir el colesterol malo (LDL)
    • Mejor si puedes conseguirlo prensado en frío y orgánico.
    • Bueno para tu corazoncito, evitando arritmias, disminuyendo su presión, etc.
    • Excelente para comer en: Ensaladas, aderezos, platillos salteados, sobre verduras al vapor.

 

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  • ACEITE DE AGUACATE:
    • Hecho de la pulpa del aguacate.
    • Muy bueno para cocinar debido a su alta tolerancia al calor.
    • Ayuda a prevenir el envejecimiento de las células y el daño por los radicales libres.
    • Reduce el colesterol negativo (LDL)
    • Disminuye la concentración de otras grasas negativas que afectan a personas con diabetes y enfermedades del corazón.
    • Antioxidante (piel más joven, luminosa, ¡yujuuu!)
    • Está siempre de temporada

 

 

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  • ACEITE DE COCO:
    • Cada vez se hace más famoso por sus propiedades.
    • Tiene buena tolerancia al calor, pero es mejor usarlo en pequeñas cantidades.
    • Sabor suave y exótico.
    • Contiene ácido láurico, substancia presente en la leche materna que ayuda a mejorar el sistema inmunológico.
    • Tiene más del 50% de los ácidos grasos que necesitamos.
    • La mala reputación que tiene es porque la industria lo ha procesado en “trans-fats” En estado crudo es excelente para la salud.
    • Puedes utilizarlo como hidratante corporal A.K.A crema para el cuerpo =)
    • Reduce el colesterol malo (LDL)
    • Excelente para comer en: Comida frita, al horno, en palomitas de maíz.

 

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  • ACEITE DE AJONJOLÍ:
    • Alto contenido de antioxidantes.
    • Buena tolerancia para el calor, por lo tanto sirve bien para freír.
    • Tiene un sabor fuerte y exótico.
    • Bueno para cocinar en: Fritos, salteado, delicioso en ensaladas.

 

 

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  • ACEITE DE CÁNOLA:
    • Proviene de la familia de las coles.
    • Beneficioso para la salud del corazón, por su contenido de Omega-3
    • Bueno para cocinar en: salsas, mayonesas, pasteles.
    • Asegúrate de conseguirlo orgánico, ya que hoy en día este aceite es producido con productos genéticamente modificados (GMO)

 

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  • ACEITE DE PEPITA DE UVA:
    • Antioxidante, también se puede usar para la piel.
    • Contiene vitamina E.
    • Buena fuente de Omega-6 y Omega-9. También contiene Omega-3 aunque en menor cantidad.
    • Aporta buen sabor a la comida.
    • Buena tolerancia para cocinar en altas temperaturas.
    • Bueno para cocinar en: Ensaladas, fritos, guisos.

 

 

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  • ACEITES DE ALMENDRAS, NUECES, PEPITAS DE CALABAZA:
    • Excelente fuente de Omega-3
    • Aceites sanos que el cuerpo utiliza y asimila sin acumular cuando lo utilizamos en cantidades justas.

 

 

  • ACEITE DE SOYA:
    • Contiene Omega-3 bueno para el corazón.
    • Aunque el Aceite de Soya goza de muchas propiedades. Últimamente la soya y su uso es muy controversial. Han ido surgiendo estudios que demuestran que los fito-estrógenos contenidos en la soya pueden causar cáncer de pecho y problemas relacionados con las hormona. En lo personal yo prefiero limitar mi consumo de los productos de soya para evitar cualquier problema en el futuro.

 

Espero que con esto puedas tener más opciones y la próxima vez que compres aceite, eligas el que es mejor para tu salud.

Recuerda que el usar un buen aceite no es lo único que nos va a beneficiar, sino la manera en que lo utilizamos. Mientras menos cocines tu comida mejor, los alimentos crudos, al vapor o salteados nos aportan muchas mas vitaminas, proteinas, fitonutrientes y minerales que los que hervimos o freímos.

Si ya has probado alguno de estos aceites, por favor comparte tu experiencia en los comentarios.

 

Por cierto, cuando dejas un comentario tu correo electrónico no aparece a la vista de nadie, así que anímate, me encantaría saber qué es lo que estás pensando o si tienes preguntas.

Fuentes:

Crazy Sexy Diet por Kriss Carr

Natural News

LiveStrong

Harvard School of Public Health

Anticancer por David Servan-Schreiber

FOTOS: Portada, Oliva, Aguacate, Coco, Ajonjolí, Canola, Uva, Varios, Soya,

2 comments on “¿Necesitas un cambio de aceite?”

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