Categoría: Alimentos nutritivos

SOPA DETOX DE INVIERNO. 


Qué tal una rica sopita para estos climas frasquitos? Deliciosa, nutritiva y el jengibre le da un toque delicioso y cálido. 
Todos los ingredientes son vegetales de raíz, los cuales aportan Vitamina A a tu hígado, ayudándolo a sacar toxinas y en el caso de mujeres con problemas hormonales, ayudan a eliminar el exceso de estrógenos. 

Sabe deliciosa y es súper fácil de hacer!

SOPA DETOX DE INVIERNO

Ingredientes:

  • 5 Zanahorias
  • 1/2 Camote anaranjado
  • 1 Manojo de cebollita de cambray en rodajitas. 
  • 1/2 Pulgada de Jengibre. 
  • 1 Ajo pequeño
  • 1.5 Lt. Caldo de verduras
  • Especies al gusto. (Yo usé sal, pimienta y coriandro)

Elaboración:

  1. Pelar y picar los ingredientes en trozos grandes (2cms aprox.)
  2. Saltear la cebollita y el ajo hasta que se pongan transparentes. 
  3. Agregar las zanahorias, camote y jengibre. 
  4. Saltear hasta que suavicen un poco. 
  5. Agregar el caldo y dejar hervir unos 5-10 minutos hasta que suavicen. 
  6. Incorporar las especies. 
  7. Licuar todo. Puedes hacerlo con la licuadora manual o en una licuadora normal, solo ten cuidado de no hacerlo cuando la sopa todavía esté my caliente. 

Si haces de más, guárdalo en un recipiente de cristal para que se conserve fresco y sin contaminarse de plásticos o BPA’s. 

A disfrutar!

El caldo de verduras puedes hacerlo con los restos de verduras que te vayan quedando de otras cosas.  Júntalas en una olla y agrega el agua. Deja hervir unos 20 minutos y listo! Utiliza este caldo para agregarlo a tus platillos!


Disfruta tu sopita y si te gustó no olvides de compartir la receta. 

Qué tengas un día muy jugosito!

Ceviche Primavera

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Les dejo la receta de este ceviche que me quedó deli, deli! ¡Les va a encantar y de verdad está super fácil!

CEVICHE PRIMAVERA

Ingredientes:

  • 1 Tz. Nopales en rajas previamente cocidos y colados.
  • 1 Tz. Jitomates Uva o Cherry (puedes usar jitomate normal)
  • 1 Mango en cubitos.
  • 1 Aguacate en cubitos.
  • 2 Cdas. Cebolla morada finamente picada.
  • 1 Cda. Cilantro finamente picado.
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2-3 limones exprimidos.
  • Aceite de Oliva.

Elaboración:

  1. Mezcla todos los ingredientes en un bowl mediano y adereza con el limón y el aceite.
  2. Deja reposar en el refrigerador mínimo 20 minutos.
  3. Sírvelo sólo o sobre una raja de jícama, dentro de taquitos de lechuga o sobre hamburguesas o tortitas de vegetales.

Variaciones:

  • Agrega quinoa cocida a la ensalada para que tengas un platillo completo.
  • Puedes variar los vegetales, utilizar setas, calabacitas, brócoli cocido, etc. ¡usa tu creatividad!

¿Qué te parece? ¿Se te antojo?

Compártelo con tu gente y ayúdalos a llevar una vida más saludable.

¡Que tengas un día muy jugosito!

Leche Dorada, el mejor desinflamatorio.

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Esta deliciosa bebida el lo máximo para desinflamar el cuerpo. Puede ayudar a notablemente a mejorar problemas de colitis, gastritis, artritis y se dice que también ayuda a las personas que padecen cáncer, ya que al disminuir la inflamación en el cuerpo, las células cancerosas reducen su crecimiento.

LECHE DORADA

Ingredientes para la pasta de Cúrcuma:

  • 1 Taza de agua filtrada
  • 1/4 de Taza de Cúrcuma en polvo orgánica.

Elaboración:

  • Poner a hervir 1/4 de taza de agua.
  • Agregar la cúrcuma.
  • Dejar que hierva durante 7 a 9 minutos.
  • Ir agregando agua según sea necesario para que se conserve como una pasta suave.
  • Al terminar, poner en un recipiente de cristal y dejar que enfríe.

 

ELABORACIÓN DE LA LECHE DORADA:

  1. Calentar una taza de leche vegetal (arroz, almendra, coco, etc)
  2. Agregar 1/2 cucharadita de la pasta de cúrcuma.
  3. Poner una pizca de pimienta negra.
  4. Retirar del fuego y endulzar con miel.
  5. Agregar un chorrito de aceite crudo de ajonjolí o de coco.

 

Así de fácil! Tómala una vez al día durante dos semanas en casos de inflamación severa. Puedes tomarla de vez en cuando o hasta que se termine la pasta y después dejas descansar un poco a tu cuerpo.

A mi me encanta tomarla al levantarme y antes de ir a dormir.
Si me la tomo dos veces, reduzco a 1/4 de cucharadita de pasta de cúrcuma por taza.

También se puede tomar fría.

Es importante agregar la pimienta, ya que potencializa sus propiedades curativas.

Recuerda que antes de tomar cualquier tipo de remedio natural, es importante consultarlo con tu médico.

¡Listo! Espero que disfruten tanto como yo de esta bebida.

¡Que tengan un día muy jugosito!

Gaby

Foto de Aquí

 

 

 

 

 

Empanizador Casero y Natural

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Te voy a enseñar cómo hacer tu propia mezcla para empanizar, saludable, deliciosa y económica.

NECESITAS:

  • 1 Taza de Avena.
  • Hierbas de Provenza
  • Orégano
  • Pimienta fresca recién molida
  • Ajo en Polvo
  • Pimienta de Cayena (Paprika o Pimentón)
  • Sal de Mar libre de yodo y flúor.

Asegúrate que tu avena sea la más saludable. Aléjate de marcas como Quaker Oats y busca opciones más naturales y sencillas. Yo utilicé Bob’s Red Mill, libre de gluten que compré en H-E-B.

En cuanto a cantidades para las especies, creo que es algo más personal. Por ejemplo, yo le puse muy poco orégano, porque es muy fuerte y no quería que robara protagonismo al resto. Lo mismo con el ajo.

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PROCEDIMIENTO:

  1. Pon todos los ingredientes en la licuadora.
  2. Mezcla. Queda mejor si no los mueles en exceso. Evita que quede como harina.

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Para hacer, por ejemplo, Milanesas de pollo (orgánicas por supuesto!). Seca bien cada milanesa y sumérjela en huevo crudo batido suavemente. Después pásalas sobre el empanizador y finalmente fríelas en un poco de aceite de buena calidad y bueno para freír (aguacate, pepita de uva, ajonjolí, coco, etc)

Voilá!

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Ya tienes un platillo común pimpeado para que te quede mucho más saludable

Que platillo común has cambiado para hacerlo más saludable? Cuéntame en los comentarios!

Acuérdate de darle like y compartir con tus amigos.

Que tengas un día muy jugosito!

Gaby

Tortitas Doradas de Harina de Garbanzo

Mmmhhh!!!!! Quieres un desayuno (o comida o cena) exquisito y super empacado en nutrientes? No te pierdas esta receta simple, rápida y muy fácil de hacer.

tortitas

 

La harina de garbanzo es entera, no está refinada y no contiene ningún añadido extraño.

El garbanzo contiene triptofano, una substancia que te ayuda a producir serotonina y por lo tanto, a sentirte más relajada y feliz. Y si esto no fuera suficiente, también está lleno de minerales, ácido fólico, mucha mucha proteína (es un excelente substituto de la carne). Ayuda a regular el azúcar en la sangre y también reduce el colesterol malo.

Esta deliciosa receta la saqué de la página www.rawayurveda.com aunque le hice unos pequeños cambios según fui haciendo la receta y vi lo que se necesitaba.

 

TORTITAS DORADAS DE HARINA DE GARBANZO

Ingredientes:

  • 1 Taza de Harina de Garbanzo.
  • 1 Taza de Agua filtrada.
  • 1/2 Cebolla morada (pequeña) picada muy finita.
  • 1/2 cucharadita de comino en polvo.
  • 1/4 cucharadita de sal marina de grano (libre de yodo y flúor)
  • Pimienta negra molida al gusto
  • Aceite de Aguacate (la receta pide ghee, pero al no tener, usé este y me funcionó muy bien)

Elaboración:

  1. En un recipiente hondo vacía toda la harina de garbanzo.
  2. Con una cuchara de madera asegúrate de que no tenga grumos o “bolitas”.
  3. Incorpora el agua hasta formar una masa ligera.
  4. Agrega la cebolla, comino, sal y pimienta.
  5. Calienta un sartén con un poco de aceite.
  6. Vacía un poco de masa en el sartén hasta formar tortitas tipo “hotcakes”.
  7. Cuando empiecen a formar burbujas en las orillas y un poco en el centro, dales vuelta.
  8. Cocina hasta que estén doradas.

Listo!!! No puede ser una receta más fácil y deliciosa!

Puedes comerlas de desayuno, comida o cena. Acompáñalas de una ensalada fresca o verduras al vapor.

Tips:

  • Incorpora más o menos agua según veas que tu masa lo necesite. Tiene que quedar líquida, pero no demasiado.
  • Utiliza un sartén de fondo grueso, que no se caliente en exceso. Yo comencé a hacerlas en la plancha  y se empezaron a pegar. Luego cambié  a un sartén que normalmente sé que tarda mucho en calentarse y me quedaron perfectas!
  • Yo compré mi harina en Whole Foods en Estados Unidos, la marca es Arrow Mills. Pero puedes comprar garbanzos secos y molerlos en una licuadora de alta potencia o llevarlos a moler a un molino.

Cual es tu receta práctica favorita?

Que tengas un día muy jugosito!

Gaby

Jugo para el "Balance Hormonal"

la foto

Hola queridas jugositas!

Ya que celebramos el día Internacional de la Mujer, honremos ese poder que tenemos cada una de nosotras y tomemos control de nuestro cuerpo, nuestra salud y de TODO lo que le metemos. Es nuestro derecho  obligación 🙂

Hace mucho en la página de Facebook publiqué este delicioso Jugo. Y me han vuelto a pedir la receta, así que me decidí a subirlo directamente al blog.

Los ingredientes vivos y frescos que lleva, le dan soporte a tu hígado, riñones y en general a todo tu cuerpo. Ayudando a procesar mejor el exceso de estrógenos causantes de tanto desajuste hormonal.

Y no es que normalmente produzcas “estrógenos de mas” sino que de alguna manera, debido a las substancias tóxicas que comes (colorantes, azúcar, saborizantes artificiales, lácteos, etc) o que estás en contacto (químicos de tintorería, pesticidas, herbicidas, etc) tu cuerpo y tus hormonas entran en un estado de shock y pierden balance. El hígado empieza a tener trabajo para eliminar los excesos y éstos comienzan a acumularse.

Un exceso de estrógenos empieza a producir problemas, por lo que es necesario apoyar a nuestros órganos en ésta área.

Una forma muy fácil es tomando este jugo, que además de que está buenísimo, también tiene un color divino. Y está completamente armado con vitaminas, minerales y substancias altamente curativas.

JUGO BALANCE HORMONAL

Ingredientes

  • 2 Betabeles medianos o uno grande lavados y sin piel.
  • 1/2 racimo de cilantro desinfectado (la mitad del manojo que normalmente nos venden)
  • 1 limón con todo y cáscara (mejor orgánico)
  • 1/2 Manzana verde o una chica de las de chihuahua sin piel.
  • 2 Tallos de Apio desinfectado.
  • 1 pedazo de genjibre sin piel (1 pulgada aprox)

Elaboración

Todo va al extractor. Tómatelo inmediatamente.

Observaciones

  • Tomáte este jugo después de desayunar, ya que al ser de betabel tiene mucho contenido de azúcar y de esta forma evitarás tener un pico de azúcar alto.
  • Este jugo es mejor si se toma 15 días después de tu regla y tomalo durante 15 días. Si sientes que tu cuerpo se satura o quieres hacerlo un día si y uno no, o tres veces a la semana, está bien. Siempre hay que escuchar a nuestro fabuloso cuerpo cuando nos habla.
  • Si sientes algún malestar o cualquier problema. Descontinúa su uso.
  • Si tienes problemas de diabetes o azúcar alta, es mejor no tomarlo.

Si te gustó esta receta o crees que podría beneficiarle a alguna jugosa amiga o conocida tuya, no dudes en compartirlo y dale like a la página de Facebook para que te asegures de que siempre tendrás consejos y jugotips para aprender a llevar una vida más saludable.

Que tengas un día muy jugosito!

Este jugo no pretende sustituir ni añadir en ningún momento algún tratamiento médico para curar enfermedades. Mi función es apoyar a las personas a potencializar su salud a través de alimentos naturales y orgánicos, pero por ningún motivo nos hacemos responsables de emitir opiniones en cuanto a tratamientos médicos. Es responsabilidad de cada persona el asesorarse con su médico antes de hacer cualquier cambio en su alimentación o forma de vida que puedan causar algún desconfort. Es total responsabilidad de cada persona la elaboración y consumo de esta bebida.

La Salud como estilo de vida, no como una tortura

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Hola, Hola!!

Que tal empieza tu semana? Cómo te está yendo con todas esas metas y resoluciones que te has puesto en este año que comienza? A veces es difícil verdad? Pero tranquis, tranquis, a todos nos pasa de vez en cuando que nos cuesta trabajo cumplir con ellas.

Si quieres tips para que te sea más fácil, puedes leer mi post de “Claves para cumplir tus metas” que te dará más la técnica perfecta para que realmente cumplas lo que deseas. Y recuerda, tienen que ser cosas que REALMENTE deseas con todo tu ser. Si son cosas que sólamente crees que tienes que hacer o que debes de hacer, entonces nunca funcionará.

Y bueno, ahora si. Al tema de hoy.

En estos días internet y las redes sociales se inundan de bloggers, coaches y personas que estamos super clavadas en materia de salud. Posteamos todo tipo de fotos, información, tips y demás para ayudar a las personas en su camino a la salud.

Esto está padrísimo y me enacanta ver todo esto.

Y hoy leí un comentario muy interesante en Facebook que decía que tampoco hay que satanizar todo lo que no es sano y sabes que? Tiene razón.

Está muy muy bien que comamos alimentos super saludables, naturales, frescos y coloridos (y mucho mejor si son orgánicos y locales) pero tampoco pasa nada si de repente nos comemos una pizza, unas papitas o un refresco.

Sobre todo si no tienes ninguna condición de salud delicada. Está bien si de pronto se te antoja entrarle a las tortas, dulces, tamales y lomo embuchado.

Está bien. No te vas a morir, no te vas a enfermar, ni se va a acabar el mundo.

De vez en cuando yo misma me doy “permisos” y disfruto de una cerveza y una bolsa de papitas Chips de jalapeño. (OOoops!)

Pero ESTÁ BIEN, no pasa nada! Porque todos los días me tomo mis jugos verdes, mis smoothies y preparo (y me como) alimentos libres de tóxicos, colorantes, saborizantes y azúcares.

Porque procuro mantenerme activa y balanceada. Porque me preparo infusiones y tomo hierbas que me ayudan a nutrirme y a desintoxicar mi cuerpo. Porque me hidrato constantemente.

Así que no pasa nada si de pronto voy a algún lugar y como cosas que normalmente no hago, porque sé que no me aportan ningún tipo de nutriente, ni me ayudan a sanar.

Pero sabes que? Ese pequeño permiso que me doy, me ayuda a sentir placer y a disfrutar de la vida. Me ayuda a ser flexible y a no volverme rígida.

Así que te invito a ser flexible.

Te invito a que leas y aprendas todos los consejos y sugerencias que damos. Te invito a que apliques todo lo que tu piensas que puede aplicarse a ti y que lo disfrutes.

Y que lo que sientas que no te aplica o que quizás en este momento no te sientes 100% identificado, lo dejes para después.

Pero mientras tanto, analices bien que es todo lo que te llevas al cuerpo y lo hagas con criterio.

Porque es una realidad que hoy en día estamos más enfermos que nunca. Hoy en día hay más tóxicos que nos afectan y la mejor forma de mantenernos con salud es limitándolos lo más que puedas.

Quizás te estas comiendo una bolsa de papitas, pero también estás respirando smog, te estás untando parabenos y te estás lavando con flúor, entre otras miles de cosas.

No te quiero asustar, simplemente deseo que encuentres el balance al cuidar tu cuerpo y que las decisiones que tomes sean las acertadas.

Busca que tu radio de salud sea 90-10. Donde el 90% del tiempo busques una vida muy saludable y el otro 10% te des permiso de probar otras cosas que no lo son tanto.

Y sobre todo, que no sólo sea en cuestión de alimentos, sino también de emociones, experiencias y relaciones.

No esperes a que te de cáncer, te salgan quistes o te vuelvas diabético para empezar. Es mucho mejor anticiparte y evitarlo.

Y por último. Cada cosa que leas relacionadas con salud y alimentos, asegúrate de que tienen fuentes confiables de información y que todo lo que postean tenga un fundamento sólido y profesional.

Que opinas al respecto? Me encantaría saber tu opinión 🙂

Que tengas un día muy jugosito.

Gaby

 

 

PD. No encontré la fuente de la foto. Si alguien la sabe con mucho gusto la agrego. O si alguien me puede decir como buscarla se los agradecería.

Receta: Avena Marinada por HC Oziel Farias. Ideas para Desayunar y Cenar

Avenita

El día de hoy les tengo una receta que nos compartió mi amigo y colega Health Coach Oziel. Es una receta ultra-fácil de hacer y que además la pueden guardar en el refri y usar varios días. Tiene mucha fibra, carbohidratos complejos (O sea, carbs “buenos”) vitaminas, energía, etc. etc.

Coach Oziel Farias o tambien conocido como Coach Ozz es Chef de profesión, Health Coach de corazón, perteneciente al clan de los guerreros de la salud egresados de IIN. Su pasión es la alimentación saludable y su vocación es el servicio, se especializa en el tema emocional y espiritual además del programa de Trofología. de desintoxicación y regeneración.

Pueden seguir al Chef Ozz en su pagina de Facebook. No olviden darle like a la página para que reciban todas sus recetas y consejos prácticos.

Muchas gracias Oziel por compartirnos esta receta tan deliciosa y fácil.

 

AVENA MARINADA

INGREDIENTES:

  •  1/3 taza de avena natural
  • 2 Cdas de chía
  • ½ taza de fresas, en rebanadas
  • 1 plátano, en rebanadas
  • 1 taza de leche de almendra, coco, arroz o agua
  • 1 cdita de extracto de vainilla
  • 2 Cdas de miel de abeja o agave
  • ¼ taza de almendra, picadita

ELABORACIÓN: 

  1. Colocar avena, chía, plátano y fresas junto, en un bowl. En otro bowl colocar los líquidos y verter sobre la avena.
  2. Colocar la mezcla en el refri, toda la noche. A la mañana siguiente, servir con almendras y miel.

 

Que les parece? Se ve deliciosa no? Mmmmmm Les gustó? Denle like y compártanla con sus amigos! Ayúdenles a que aprendan a comer mas saludable.

Que tengan un día muy jugosito! Feliz viernes!

Gaby

Ensalada Crujiente de Col y Jengibre

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Hola Jugositas y Jugositos! Que tal están? Tal como lo prometí por Facebook. Aquí les tengo la receta de la ensalada deliciosísima que comimos hoy por acá.

ENSALADA CRUJIENTE DE COL Y JENGIBRE

INGREDIENTES (2 pax)

  • 1/4 Col (repollo) rayada.
  • 2 Zanahorias medianas rayadas .
  • 1/2 Pulgada de Gengibre fresco rayado.
  • 1/2 Pulgada del rabito de una cebollita de cambray.
  • Ajonjolí tostado en el momento.
  • 1/4 Taza de Alga Hijiki hidratada y bien enjuagada
  • Sal de Mar en grano sin Iodo al gusto.
  • Pimienta al gusto.
  • Perejil fresco picado al gusto.

Aderezo:

  • 2 Cds. Aceite de Ajonjolí
  • 2 Cds. Vinagre de Manzana. Mejor si es orgánico.

 

ELABORACIÓN:

  1. Mezclar la col, zanahoria, cebollita y el jengibre con el aderezo y dejar reposar en el refrigerador por 15-20 minutos.
  2. Enjuagar muy bien y escurrir las algas y agregar a la ensalada
  3. Añadir el perejil y el ajonjolí.
  4. Disfrutar

 

Así o más fácil? Queda realmente exquisita!

Te gustó? Comparte la receta con tus amigos y dale like.

Que tengas un día muy jugosito!

Receta: Quesadillas de Flor de Jamaica. Ideas para Desayunar y Cenar

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Hola mis queridos Jugositos! Hoy tenemos una deliciosa receta, muy fácil de hacer y muy rica!

Esta receta es de Gaby Ochoterena una compañera y amiga Health Coach que radica en México Df.

A continuación, Gaby se describe y nos enseña su maravillosa receta:

Hola! Soy Gaby Health Coach y mamá de tres fantásticos enanos, me enfoco en ayudar a la gente con padecimientos digestivos como gastritis y colitis.

Sin embargo me gusta buscar opciones saludables y prácticas para mi familia .y compartirlas en mi página. Me pueden seguir en :

Cuerpo y Mente en Armonia

www.vitala.mx

O en mi página de Facebook Vitala

Muchas Gracias Gaby Salcedo por la oportunidad de poder compartir con las personas que te siguen en tu blog!!!

QUESADILLAS DE JAMAICA

 Ingredientes:

  • Flor de jamaica cocida
  • Cebolla picada
  • Aceite de Olivo
  • Queso Oaxaca
  • Tortillas de maíz o nopal

Elaboración:

  1. Esta receta es muy práctica además aprovechamos todo. Cuando hacemos agua de jamaica, se guarda la flor y se deja escurrir.
  2. En un sartén caliente se agrega la cebolla picada con aceite de olivo hasta que se acitrone , agregar la flor de jamaica y dejar que se cocine (5 min-8 min).
  3. Agregar sal y pimienta al gusto.
  4. Ahora si para armar las quesadillas, pones queso Oaxaca ( la combinación es muy rica y muy mexicana) y agregas la jamaica.

Ricas, rápidas una gran opción para el desayuno o la cena.

Muchas Gracias Gaby Salcedo por la oportunidad de poder compartir con las personas que te siguen en tu blog!!!

De nada Tocaya!  Y ahora, si eres un jugosito que nos estas siguiendo en otra parte del mundo, te paso unos tips por si no encuentras algún ingrediente:

  • La flor de jamaica también se llama Flor de Hibisco.
  • Puedes sustituir el queso Oaxaca por cualquier otro queso fresco, bajo en grasas, como panela o burgos. Quizás no se llegue a fundir demasiado, pero si lo calientas a la plancha previamente, quedará magnífico.
  • En algunas partes del mundo puedes conseguir tortillas mexicanas en las tiendas sudamericanas. Asegúrate de que no sean tortillas de “harina” sino de maíz.
  • Si no encuentras, puedes sustituir las tortillas por un pan de grano entero o pan pitta también de grano entero. O si no, algún equivalente. La idea es que evites consumir harinas refinadas y optes por granos enteros.

Que les pareció la receta? Interesante verdad? Si les gustó, recuerden compartirla en su página de Facebook y darle like.

Que tengan un fin de semana muy jugosito!