Mes: Marzo 2013

En Busca del Placer Perdido

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Escribir en mi diario de colibríes con Plumines de muchos colores, organizar el día en mi moleskine, disfrutar de un delicioso te de licorice y especias, nutrirme con un glorioso jugo verde y un desayuno riquísimo, acurrucarme en el sillón, respirar profundamente y meditar, son una de las cosas que me dan mucho placer y dibuja una sonrisa en mi boca y en mi corazón cada día.

Cada uno de los días de mi vida busco la manera de aportarle un gran momento de placer a mi vida. Y aunque estamos acostumbrados a relacionar la palabra placer con sexo, también hay otras maneras de aportarle placer a nuestras vidas.

No hay que buscar tanto, el placer esta en los pequeños detalles. Búscalo, encuéntralo y date permiso y tiempo para disfrutarlo con todos tus sentidos. Pstt! Pstt! Ahí esta la felicidad!

Que tengas un día muy jugosito y lleno de placer.

¿Que haces para darle placer a tu vida? Compártelo aquí debajo, en los comentarios.

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Afirmación para empezar el día/semana/mes

Imagen pineada

“Es tiempo de dejar atrás lo que sea que me está deteniendo. SÉ que TODO va a estar bien.

Escojo abrir mis brazos a TODO lo BUENO que la vida me tiene que ofrecer, que es MUCHO.”

Deseo que Marzo sea un mes increíble para tí. Que la vida te regale todas las herramientas y las señales que necesitas para crecer, desarrollarte y ser una mejor persona.

Sinceramente,

Gaby

Foto

Pastelitos de Cangrejo Libre (o Vegan Crab Cakes)

Vegan Crab Cakes - Pastelitos de Cangrejo Veganos
Vegan Crab Cakes – Pastelitos de Cangrejo Veganos

Hola jugositas y jugositos! Hoy es viernes yupiiii! Que plan tienen para el fin de semana? Yo, además de descansar, voy a dedicarme a hacer todo un plan estratégico de vida. Así es, acabado de terminar mi último exámen de la escuela y ahora tengo más tiempo para dedicarme a otras cosas.

Hoy en El Jugo de la Vida, nos ponemos de manteles largos porque tenemos una visitante! La receta del día de hoy es cortesía de Pili Salcedo una Chef súper creativa y versátil, Health Coach y mamá de tres hermosos chiquillos, dos de ellos gemelitos.

No sólo admiro a Pili por su carácter increíble, es como un imán. Sino también por las ganas con las que vive su vida, cocina, estudia, trabaja, hace ejercicio, vive súper sana y además atiende a sus angelitos y a su esposo, entre otras cosas.

Le agradezco muchísimo a Pili que nos comparta la receta del día de hoy, que se ve INCREÍBLE, deliciosa y fácil de hacer. No puedo esperar a hacerla yo misma. Además, es vegana, lo que significa que ningún animalito fué herido o maltratado para que podamos nutrirnos y comer delicioso! (De ahí el nombre de cangrejo libre).

VEGAN CRABCAKES

TARTARA
* 1t de veganesa
* 1t catsup orgánica
* 1C mostaza antigua
* 1c tabasco
* 1c braggs / salsa inglesa
* 1C limón
* 1/4c sal gruesa
*2C alcaparras picadas finamente
*2C echalote
*1C perejil picado finamente
*2C pimiento rojo picado finamente

TORTITAS
* 2 hojas de nori tostadas
* 2 latas de corazón de palmito picado grueso
* ½ taza de aceite vegetal
* ¼ t cebolla picada finamente
* ¼ t pimiento rojo picado finamente
* 3C veganesa
* 1C levadura nutricional
* 2c fécula de maiz
*1t panko / pan molido

 

PREPARACION

TARTARA

Mezclar todos los ingredientes, guardar cubierta en el  refrigerador, hasta por una semana.

TORTITAS

1) Pulverizar el alga nori lo mas fino que se pueda.

2) Drenar los palmitos,  secarlos y cortarlos en trozos.

3) Acitronar cebolla y pimiento hasta que estén suaves.

4) En un bowl combinar los palmitos, cebolla, pimiento, veganesa, alga nori, levadura nutricional, fécula de maíz, sal y pimienta.

5) Hacer bolas con una cuchara para helados, formar las tortitas y empanizar.

6) Meter al refrigerador por una hora

7) Asar en el aceite hasta que estén doradas y tengan una buena consistencia.

 

OBSERVACIONES

  • Puedes sustituir la veganesa por yogurth griego.
  • Puedes prescindir de la “nutritional yeast” simplemente le da un sabor mas “quesoso” o puedes sustituirlo por el queso orgánico de tu preferencia.

DEGUSTACIÓN

  • Siéntate en la mesa, sin distracciones (t.v., smartphone, tableta.)
  • Mejor si puedes estar con compañía agradable.
  • Respira profundamente, relájate.
  • Observa tus crab cakes, fíjate en su mezcla de colores y la textura dorada que tienen.
  • Percibe el aroma del nori, el palmito, el pimiento, etc.
  • Mastica cada bocado tranquilamente, disfruta de la combinación de sabores.
  • No lo tragues hasta que esté bien molidito. Tu estómago no tiene dientes.
  • Disfruta, yum! yum

Y como regalito para todos los lectores de jugo de vida, aquí tienen la receta en una presentación fácil:

vegancrabcakes

Te gustó la receta? ¡No olvides compartir este post con tus amigos! Y darle Like, like, liiiiike!!!

Que tengas un fin de semana muuuy jugosito y divertido.